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Japanische Küche: Sukiyaki, Karaage, Okonomiyaki

Basel, Grosspeterstrasse 18 Präsenzveranstaltung
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Japan übt zweifellos auch kulinarisch eine grosse Faszination aus: Erfahren und erlernen Sie in diesem Kurs die Zubereitung ganz spezieller, beliebter und leckerer Gerichte und für diese auch die dafür benötigten typischen Zutaten in Ihrer Nähe zu finden. Sie werden dabei in drei Themenbereiche eingeführt:

  • Das herzerwärmende Menü, SUKIYAKI
  • Das Bento-Menü, KARAAGE
  • Das Menü «Osaka-Stil», OKONOMIYAKI

Inhalt

  • Präsentation der charakteristischen Produkte und Zutaten dieser Küche.
  • Gemeinsame Zubereitung dieser Delikatessen.
  • Einführung in den Kurzgarmodus, der den Lebensmitteln ihren vollen Geschmack, ihre Vitamine und Mineralstoffe gibt.
  • Sorgfältige und durchdachte Präsentation der Speisen: die Ästhetik steht bei den Japanern im Vordergrund, denn das Kochen stellt eine Kunst und eine uralte Tradition dar.

Lernziele

  • Erfahren Sie mehr über japanische Esskultur und die Zubereitung solcher Gerichte.
  • Sie können mit typisch japanischen Produkten kochen.
  • Sie kennen die Vielfalt der ausgewogenen und kalorienarmen japanischen Küche.
  • Sie erlernen der Techniken und Methoden der Zubereitung und des Gebrauchs von Küchenutensilien.
  • Sie wissen, wo Sie die benötigten Lebensmittel einkaufen können.

Voraussetzung

Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.

Zusatzinfo

  • Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit.
  • Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
  • Ihre Mithilfe beim Abwaschen während des Kurses trägt zur Hygiene und Ordnung Ihres Arbeitsbereiches bei. Den Schlussabwasch nach dem Essen übernimmt die Klubschule für Sie.
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