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Chinesische Küche: Dim Sum

Bern, Welle7 / Schanzenstrasse 5
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Möchten Sie Ihren Gästen eine Alternative zu Sushi bieten? Oder einen gemütlichen Abend in geselliger Runde verbringen und leichte, selbst kreierte Häppchen auftischen? Dann ist der Dim Sum Kochkurs das Richtige für Sie. Sie lernen die Vielfalt der Dim Sum Gerichte kennen und zubereiten. Tauchen Sie ein in den Glanz südchinesischer Esskultur. Der Name 'Dim Sum' bedeutet so viel wie 'das Herz berühren'. Ein Dim Sum besteht aus einer ganzen Reihe von leckeren Bestandteilen, die in der Regel als kleine Teigtaschen gedämpft, fritiert oder gebacken und in Bambuskörbchen gereicht werden.

Inhalt

  • Geschichte der Dim Sum
  • Zubereitung von verschiedenen Dim Sum
  • Rezepturen, Tipps und Tricks für gelungene Dim Sum
  • Welche Dip-Sauce passt zu welchem Dim Sum
  • Südchinesische Tischmanieren-Knigge auf Chinesich, essen mit Stäbchen

Lernziele

  • Sie eignen sich ein fundiertes Grundwissen über die Zubereitung von Dim Sum an.
  • Sie kennen verschiedene Zubereitungsarten von Dim Sum und entwickeln Eigenkreationen.
  • Sie eignen sich Wissen über die Geschichte und Entwicklung der südchinesichen Esskultur an.
  • Sie gewinnen Sicherheit beim Einkauf und wissen, welche Produkte Sie wo beziehen können.

Voraussetzung

Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.

Zusatzinfo

  • Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit.
  • Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
  • Ihre Mithilfe beim Abwaschen während des Kurses trägt zur Hygiene und Ordnung Ihres Arbeitsbereiches bei. Den Schlussabwasch nach dem Essen übernimmt die Klubschule für Sie.
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