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Backen: Butterzopf - Formen und Flechten

Kneten, Flechten und Formen: entdecken sie zahlreiche neue Zopfvariationen und und Flechtarten

Bern, Welle7 / Schanzenstrasse 5
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Butterzopf, der verführerische Schweizer Wochenend-Klassiker!
Lass deiner Kreativität freien Lauf, während du die Kunst des Zopfflechtens meisterst. Von einem bis hin zu acht Strängen – alles ist möglich!
Gemeinsam stellen wir einen Zopfteig her und kneten und formen daraus prachtvolle Zöpfe. Entdecke die Vielfalt der Flechtkunst mit einfachen Tricks und Hilfsmitteln.
Und das Beste: Deine köstlichen Kreationen nimmst du nach dem Kurs mit nach Hause.

Kurspreis

CHF 135.00

Lektion(en)

4 Lektion(en) à 50 Minuten

Dauer

1 Kurstage

Unterrichtsform

Präsenzveranstaltung

Inhalt

  • Information zu Rezept, Herstell- und Backprozess.
  • Herstellen eines Butterzopfteigs
  • Instruktion/ Demonstration der verschiedenen Flechtarten
  • Üben der einzelnen Flechtarten und Formen und flechten des eigenen Teiges
  • Formen und flechten des eigenen Teiges
  • Teigbehandlung, Vorofenbehandlung, Backprozess
  • Backen der eigenen Produkte

Lernziele

  • Zopfrezeptur und Teigherstellung: Sie verstehen den Aufbau der Zopfrezeptur und beherrschen das Vorgehen zur Teigherstellung.
  • Flechttechniken und Zopfstrang: Sie kennen verschiedene Flechtarten und sind in der Lage, einen gleichmäßigen und ansprechenden Zopfstrang herzustellen.
  • Prozessverständnis und Anwendung: Sie verstehen die Prozesse der Teigführung, Teigbehandlung und den Backprozess und können diese zu Hause anwenden.

Voraussetzung

Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.

Zusatzinfo

  • Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
  • Ihre Mithilfe beim Abwaschen während des Kurses trägt zur Hygiene und Ordnung Ihres Arbeitsbereiches bei. Den Schlussabwasch nach dem Essen übernimmt die Klubschule für Sie.
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