Vin - Accord mets et vins - Oenologie et foie gras

auf Anfrage
Grand-Lancy, Esplanade Pont-Rouge 2

Beschreibung

En période de fêtes, le Foie gras reste la star de la table. L’accord mets-vins est loin d'être évident. C'est pourquoi nous vous invitons à vous laisser tenter par ce cours axé sur l'apprentissage des accords judicieux entre le vin et le foie gras.
Partez à la découverte des meilleures possibilités pour combiner vin et foie gras à travers les principes de base de la combinaison du vin avec la nourriture.

Inhalt

Le contenu du cours se déroule en trois temps :
  • Tour d'horizon des différentes typologies de vin
  • Introduction aux principes de base de la combinaison entre mets et vin avec une attention particulière portée au foie gras
  • Mise en pratique et éveil du sens gustatif avec l'accord vin et foie gras

Lernziele

  • Etre capable de choisir le vin le plus adéquat pour un repas accompagné de foie gras

Methodik/Didaktik

Ce cours se compose d’une partie théorique intercalée par des dégustations de vins.
Le foie gras est préparé en amont par l'enseignant/e.

Zusatzinfo

Afin de déguster dans de bonnes conditions (optimisation de la perception du goût des arômes et de l’odeur du vin), nous vous conseillons de suivre les recommandations suivantes :
  • Eviter de vous parfumer le jour J de la dégustation
  • Eviter de fumer une heure avant le cours

Übersicht

Kurs/Lehrgang Vin - Accord mets et vins - Oenologie et foie gras
Kursnummer D_62897
Max. Teilnehmer 10
Dauer Total 3 Lektion(en)
Datum auf Anfrage

Kursgeld CHF 125.00

Total: CHF 125.00

Total: CHF 125.00
inkl. allfälliger MwST.

Kontakt und Beratung

Ecole-club Migros Genève
Esplanade Pont-Rouge 2
1212 Grand-Lancy
Tel. +41 58 568 80 00

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