Verrines: Köstlichkeiten im Glas

Garantierte Durchführung
10.03.2018 - 10.03.2018
Bern, Welle7 / Schanzenstrasse 5
Sa
10:00 - 13:30

Beschreibung

Egal ob oval, rund, hoch oder breit – Gläser eignen sich für dekoratives Servieren von Gerichten. Sie schichten, türmen und dekorieren, dazu nutzen Sie die Farben der einzelnen Zutaten und erzeugen damit tolle Effekte. Im Kurs lernen Sie das Spiel mit verschiedenen Aromen und Konsistenzen und erhalten Tipps und Tricks für die perfekte Vorbereitung sowie passende Weinvorschläge und Ideen für einen schön gedeckten Tisch. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Inhalt

  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken
  • Menüplanung
  • Menüvorschläge
  • Dekorationen und Anrichten

Voraussetzung

Nach einfachen Rezepten kochen können. Wichtige Fachausdrücke kennen (z.B. marinieren).

Lernziele

  • Sie können mehrgängige Menüs aus dem Glas zubereiten.
  • Sie kennen Techniken für das schichtweise Befüllen der Gläser.
  • Sie können Rezepte bei Bedarf anpassen.
  • Sie lernen rationelle Arbeitsweisen.

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Sa 10.03.2018 10:00 - 13:30

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Verrines: Köstlichkeiten im Glas
Kursnummer E_1149336
Max. Teilnehmer 14
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 10.03.2018 - 10.03.2018
Wochentage
  • Sa
Zeit 10:00 - 13:30

Kursgeld CHF 145.00

Total: CHF 145.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Welle7 / Schanzenstrasse 5
3008 Bern

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Bern
Welle7 / Schanzenstrasse 5
3008 Bern
Tel. +41 58 568 00 30
Fax +41 58 568 00 32

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