Sushi

03.11.2018 - 03.11.2018
Zürich, Klubschule Oerlikon Hofwiesenstrasse 350
Sa
11:00 - 14:50

Beschreibung

Sushi gilt vielerorts als das Trendgericht der japanischen Küche. Mit ein wenig Fingergeschick können Sie es demnächst selber zubereiten.
Sie benötigen lediglich den feinen japanischen Sushi-Reis und Zutaten nach Ihrem Geschmack wie Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Pilze und Eier. Sie befassen sich mit den Herstellungstechniken und Zubereitungsarten verschiedener Arten von Sushi, lernen, wie man Maki, Nigiri etc. herstellt. Dabei erfahren Sie spannendes über die Kultur und Traditionen rund um Sushi. Sie erhalten Rezepte, nach denen Sie selbst Sushi zu Hause zaubern können.
Im Kurs arbeiten Sie mit geräuchertem Fisch.

Inhalt

  • Zubereitungsarten
  • Lebensmittel und Gewürze zur Herstellung von Sushi
  • Arbeitstechniken
  • Lebensmittelkunde
  • Einkaufsmöglichkeiten

Voraussetzung

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

Sie möchten Ihr Repertoire mit fremdländischen Gerichten erweitern und diese kochen können.

Lernziele

  • Sie erhalten Einblick in die japanische Sushikunst und deren Tradition.
  • Sie kennen diverse Techniken zur Herstellung von Sushi, wie z. B. Maki, Nigiri etc.
  • Sie können mit Fisch umgehen und beachten die Hygienevorschriften.
  • Sie kennen die wichtigsten Zubereitungsarten.

Methodik/Didaktik

  • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
  • Theorie und Praxis

Abschluss

Kein Abschluss

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Im Kurs arbeiten Sie aus Gründen der Haltbarkeit nur mit geräuchertem Fisch. Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Sa 03.11.2018 11:00 - 14:50

Übersicht

Kurs/Lehrgang Sushi
Kursnummer E_1231981
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 03.11.2018 - 03.11.2018
Wochentage
  • Sa
Zeit 11:00 - 14:50

Kursgeld CHF 140.00
Lehrmittel inkl.

Total: CHF 140.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Oerlikon
Hofwiesenstrasse 350
8050 Zürich

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Oerlikon
Hofwiesenstrasse 350
8050 Zürich
Tel. +41 44 278 62 62
Fax 

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