Sternenküche*** - kochen wie ein "Sterne-Koch"

13.04.2023 - 13.04.2023
Basel, Jurastrasse 4
Do
18:00 - 21:30

Beschreibung

Verzaubern Sie Ihre Gäste in einer Art, wie es die Sterne-Köche in der gehobenen Gastronomie tun. Sie lernen die Zubereitung auserlesener Zutaten auf höchstem Niveau und deren stilvolle Präsentation. Lisa Peinado führt Sie in die Geheimnisse der hohen Kochkunst und deren Präsentation ein.

Inhalt

  • Choix d‘amuse-bouches (Häppchenpalette)
  • Potage à la crème selon saison (saisonale Crèmesuppe)
  • Paupiette de sole avec petites asperges, mousse aux citrons verts, riz sauvage (Seezungenröllchen mit Minispargel, Limettenschaum und Wildreis)
  • Tournedos sur un nid de légumes jeunes, variation de pommes de terre (Rindsfilet auf einem Beet von Junggemüse, Kartoffelvariation)
  • Dessert créatif (Dessert-Kreation)

Voraussetzung

Grundkenntnisse in der Zubereitung von Lebensmitteln.

Lernziele

In diesen thematisch orientierten Kursen erlernen Sie die korrekte Zubereitung der jeweiligen Menüs und erhalten zusätzliche nützliche Informationen und Tipps vermittelt.

Zusatzinfo

Neben dem Material und den Rezepten sind im Kurspreis ausserdem ein "Welcome Drink", Mineralwasser und Kaffee oder Tee inbegriffen. Und auch um den Abwasch brauchen Sie sich nicht zu kümmern! Ab August 2012 begrüssen wir Sie in unserer neuen Schulküche!

Termine

Tag Datum Zeit
1. Do 13.04.2023 18:00 - 21:30

Übersicht

Kurs/Lehrgang Sternenküche*** - kochen wie ein "Sterne-Koch"
Kursnummer E_1629894
Max. Teilnehmer 10
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 3.50 Lektion(en)
zu 60 Min.
Datum 13.04.2023 - 13.04.2023
Wochentage
  • Do
Zeit 18:00 - 21:30

Kursgeld CHF 113.75

Annullationsschutz CHF 2.25

Total: CHF 116.00

Total: CHF 113.75
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Jurastrasse 4
4053 Basel

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Basel-Gundelitor
Jurastrasse 4
4053 Basel
Tel. +41 58 575 87 00

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