Salzwasserfische

Garantierte Durchführung
15.08.2018 - 15.08.2018
Bern, Welle7 / Schanzenstrasse 5
Mi
18:00 - 21:30

Beschreibung

FischliebhaberInnen kommen in diesem Kurs voll auf ihre Rechnung: Sie lernen einfache sowie raffinierte Fischrezepte kennen und können so Ihr Repertoire um herrliche Fischmenüs erweitern. Sie erhalten wichtige Informationen zu Einkauf, Lagerung und Eigenschaften verschiedener Fischarten. Tipps und Tricks für die Zubereitung gehören ebenso zum Kurs wie Ideen für Saucen und Beilagen.

Inhalt

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten (z.B. Sieden)
  • Arbeitstechniken (z.B. Schneiden, Filetieren)
  • Grundrezepte und Variationen
  • Menüplanung/Menüvorschläge
  • Einkauf und Lagerung

Voraussetzung

Es sind keine Vorkenntnisse nötig.

Lernziele

  • Sie können je nach Thema die entsprechenden Zubereitungsarten und Techniken anwenden (z.B. Pochieren und Filetieren).
  • Sie kennen passende Zutaten.
  • Sie erhalten wertvolle Ratschläge für den Einkauf und die Lagerung von frischen und/oder tiefgekühlten Fischen.

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie
  • eine Lebensmittel-Intoleranz haben,
  • dieses Kursangebot schon einmal besucht haben.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Mi 15.08.2018 18:00 - 21:30

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Salzwasserfische
Kursnummer E_1211964
Max. Teilnehmer 14
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 15.08.2018 - 15.08.2018
Wochentage
  • Mi
Zeit 18:00 - 21:30

Kursgeld CHF 145.00

Total: CHF 145.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Welle7 / Schanzenstrasse 5
3008 Bern

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Bern
Welle7 / Schanzenstrasse 5
3008 Bern
Tel. +41 58 568 00 30
Fax 

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