Olivenöl-Tasting: Einblick in die Welt des Olivenöls

03.06.2022 - 03.06.2022
Chur, Gartenstrasse 5
Fr
18:00 - 21:20

Beschreibung

Olivenöl ist die Basis der mediterranen Kochkultur, aber auch weitab der mediterranen Landschaft erfreut sich Olivenöl wachsender Beliebtheit. Es verfügt über komplexe Geschmacks- und Geruchsnoten und ist bei gesundheitsbewussten Köchen und Köchinnen äusserst beliebt.
Sie degustieren Olivenöle und erfahren Wissenswertes rund um die Klassifizierung und Herkunft der Produkte.

Inhalt

  • Wichtigste Sorten und Anbaugebiete in Spanien
  • Produktion von Olivenöl
  • Qualitätsmerkmale, Güteklassen
  • Beschreibung von Geschmack und Geruch (Sensorik)
  • Einkauf und Lagerung
  • Gesundheitliche Aspekte
  • Degustation: Sie verkosten eine Vielzahl von Olivenölen und schmecken die Qualitätsunterschiede von mild, ausgewogen bis deutlich scharf und bitter. Zusätzlich erkennen Sie durch Ihre Riech- und Schmeckfähigkeit positive Eigenschaften wie fruchtig, bitter oder scharf, aber auch fehlerhafte Öle.

Voraussetzung

Es sind keine Vorkenntnisse nötig.

Zielgruppe

Erwachsene

Lernziele

  • Sie lernen, was ein gutes Olivenöl auszeichnet (Qualität) und wie ein Öl "extra virgine" schmeckt
  • Sie erlangen Grundkenntnisse und erfahren Wissenswertes über den Einfluss der Sorte, Ernte, Pressung und Lagerung und den Genuss

Methodik/Didaktik

Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Weitere Kurse unter Kochen und Genuss

Preisinfo

inkl. Degustation

Termine

Tag Datum Zeit
1. Fr 03.06.2022 18:00 - 21:20

Übersicht

Kurs/Lehrgang Olivenöl-Tasting: Einblick in die Welt des Olivenöls
Kursnummer E_1545141
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 03.06.2022 - 03.06.2022
Wochentage
  • Fr
Zeit 18:00 - 21:20

Kursgeld CHF 120.00

Annullationsschutz CHF 2.40

Total: CHF 122.40

Total: CHF 120.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Gartenstrasse 5
7000 Chur

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Chur
Gartenstrasse 5
7001 Chur
Tel. +41 58 712 44 40

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