Kochen à la Elle’n’Belle: Alles Käse oder was?

Garantierte Durchführung
04.12.2018 - 04.12.2018
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Di
18:00 - 21:50

Beschreibung

„Käse" auf rein pflanzlicher Basis – ist das möglich? Und schmeckt das? Na klar!
Sibel Erisik, Chefköchin und Mitgründerin des ehemaligen veganen Kult- Restaurants Elle’n’Belle in Zürich, zeigt in diesem Workshop, wie man ganz einfach pflanzliche Käse-Alternativen wie z.B. Frischkäse, Mozzarella oder Käseschmelz selber herstellen und zu leckeren Gerichten verarbeiten kann. Und das ganz im Rock’n’Roll Soul Food-Stil, wie Sie auf der beliebten Elle’n’Belle Speisekarte gestanden haben. Zudem erfahren Sie nicht nur Wissenswertes rund um die vegane „Käse"- Herstellung, sondern können bei einem Glas Wein auch eine Vielfalt an pflanzlichen Käse-Alternativen degustieren, welche es im Handel zu kaufen gibt. Na dann „Say Cheeze"!

Inhalt

  • Herstellung von pflanzlichem Käse-Ersatz wie z.B. Frischkäse, Mozzarella, Parmesan und Käseschmelz
  • Beliebte Elle’n’Belle-Gerichte mit Hilfe von Käse-Ersatz kochen
  • Theorie über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung
  • Degustation von veganen Käse-Alternativen aus dem Handel
  • Verkostung passender veganer Weine
  • Tipps und Tricks

Voraussetzung

  • Interesse an veganer Küche
  • Vorkenntnisse nicht nötig

Lernziele

  • Sie lernen, wie man einfache pflanzliche Käse-Alternativen selber herstellen kann.
  • Sie haben theoretische Kenntnisse über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung.
  • Sie können mit veganen Käse-Alternativen leckere Gericht kochen.
  • Sie wissen, wo man Spezialzutaten einkaufen kann.

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

  • Dieser Kurs eignet sich nicht für Personen, die eine Soja- oder Nussintoleranz haben.
  • Im Kurs wird kein komplettes Menü gekocht.
  • Sie lernen und geniessen - wir übernehmen nach dem Essen den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Di 04.12.2018 18:00 - 21:50

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Kochen à la Elle’n’Belle: Alles Käse oder was?
Kursnummer E_1242967
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 04.12.2018 - 04.12.2018
Wochentage
  • Di
Zeit 18:00 - 21:50

Kursgeld CHF 200.00

Total: CHF 200.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tel. +41 44 278 62 62
Fax 

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