Kochen à la Elle'n'Belle: Alles Käse oder was?

Garantierte Durchführung
07.12.2018 - 07.12.2018
Baden, Nordhaus 3 / Güterstrasse
Fr
18:00 - 21:30

Beschreibung

"Käse" auf rein pflanzlicher Basis - ist das möglich? Und schmeckt das? Na klar! Sibel Erisik, Chefköchin und Mitgründerin des ehemaligen veganen Kult-Restaurants Elle'n'Belle in Zürich, zeigt in diesem Workshop, wie man ganz einfach pflanzliche Käse-Alternativen wie z.B. Frischkäse, Mozzarella oder Käseschmelz selber herstellen und zu leckeren Gerichten verarbeiten kann. Und das mit Gerichten ganz im Rock'n'Roll Soul Food-Stil, wie sie auf der beliebten Elle'n'Belle Speisekarte gestanden haben. Zudem erfahren Sie nicht nur Wissenswertes rund um die vegane "Käse"-Herstellung, sondern können bei einem Glas Wein auch eine Vielfalt an pflanzlichen Käse-Alternativen degustieren, welche es im Handel zu kaufen gibt. Na dann: "Say Cheeze"!

Inhalt

  • Herstellung von pflanzlichem Käse-Ersatz wie z.B. Frischkäse, Mozzarella, Parmesan und Käseschmelz
  • Beliebte Elle'n'Belle-Gerichte mit Hilfe von Käse-Ersatz kochen
  • Theorie über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung
  • Degustation von veganen Käse-Alternativen aus dem Handel
  • Verkostung passender veganer Weine
  • Tipps und Tricks

Voraussetzung

keine

Lernziele

  • Sie können einfache pflanzliche Käse-Alternativen selber herstellen.
  • Sie haben theoretische Kenntnisse über die verschiedenen Methoden der pflanzlichen Käseherstellung.
  • Sie können mit veganen Käse-Alternativen leckere Gerichte kochen.
  • Sie wissen, wo man Spezialzutaten einkaufen kann.

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Im Kurs wird kein komplettes Menü gekocht. Der Kurs eignet sich nicht für Personen, die eine Soja- oder Nussintoleranz haben. Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie
  • eine andere Lebensmittel-Intoleranz haben,
  • dieses Kursangebot schon einmal besucht haben.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Fr 07.12.2018 18:00 - 21:30

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Kochen à la Elle'n'Belle: Alles Käse oder was?
Kursnummer E_1250122
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 07.12.2018 - 07.12.2018
Wochentage
  • Fr
Zeit 18:00 - 21:30

Kursgeld CHF 200.00

Total: CHF 200.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Nordhaus 3 / Güterstrasse
5400 Baden

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Baden
Nordhaus 3 / Güterstrasse
5400 Baden
Tel. +41 58 568 97 97
Fax 

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