Kitchen Basics: Perfekte Saucen

09.04.2019 - 09.04.2019
Baden, Nordhaus 3 / Güterstrasse
Di
18:00 - 19:40

Beschreibung

Ob Hollandaise, Aioli oder Vinaigrette - Saucen bringen Charakter und Raffinesse ins Essen. Die Herstellung ist nicht selten knifflig und es lohnt sich, die Abläufe in Ruhe zu üben. Sie lernen die wichtigsten Grundsaucen kennen, aus welchen sich später alle weiteren Varianten ableiten lassen. Schritt für Schritt erproben Sie die gelingsichere Zubereitung und erhalten vielfältige Tipps und Tricks vom Küchenprofi. In den kompakten „Kitchen Basics"-Kursen steht das praktische Erlernen eines bestimmten Kochhandwerks im Zentrum. Im Kurs wird nur degustiert. Die zubereiteten Speisen nehmen Sie anschliessend mit zum später Geniessen.

Inhalt

  • Übersicht über die Saucenarten
  • gelingsichere Saucenherstellung
  • Varianten der Grundsaucen
  • Kombinationsmöglicheiten

Voraussetzung

keine

Zielgruppe

Sie möchten Sicherheit und Routine in der Zubereitung diverser Saucen erlangen.

Lernziele

  • Sie beherrschen die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen.
  • Sie wissen, wie Sie aus den Grundsaucen weitere Saucenvarianten ableiten können.
  • Sie wissen, zu welchen Gerichten welche Sauce passt.

Methodik/Didaktik

  • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
  • Theorie und Praxis

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie
  • eine Lebensmittel-Intoleranz haben,
  • dieses Kursangebot schon einmal besucht haben.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Di 09.04.2019 18:00 - 19:40

Übersicht

Kurs/Lehrgang Kitchen Basics: Perfekte Saucen
Kursnummer E_1247833
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 2 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 09.04.2019 - 09.04.2019
Wochentage
  • Di
Zeit 18:00 - 19:40

Kursgeld CHF 79.00

Annullationsschutz CHF 1.50

Total: CHF 80.50

Total: CHF 79.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Nordhaus 3 / Güterstrasse
5400 Baden

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Baden
Nordhaus 3 / Güterstrasse
5400 Baden
Tel. +41 58 568 97 97

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