Hauptsache Fleisch

15.06.2022 - 15.06.2022
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Mi
18:00 - 21:50

Beschreibung

Möchten Sie Ihren Gästen ein perfektes Fleischgericht servieren? Sie erhalten eine Übersicht über die verschiedenen Fleischsorten und -stücke sowie einige Einkauftipps. Ob Braten, Schmoren oder Niedergaren, Sie lernen diverse Zubereitungsarten kennen.

Inhalt

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken (z.B. Schneiden)
  • Menüvorschläge
  • Einkauf und Lagerung

Voraussetzung

  • Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit.
  • Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.
  • Ein in der Schweiz gültiges Covid-Zertifikat und ID oder Pass

Zielgruppe

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Lernziele

  • Sie kennen verschiedene Zubereitungsarten (z.B. Kurzbraten, Schmoren, Niedertemperaturgarmethode usw.).
  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen geeignete Gewürze.
  • Sie ergänzen die Fleischgerichte mit passenden Beilagen zu vollständigen Menüs.
  • Sie berücksichtigen wichtige Hygieneregeln im Umgang mit Fleisch.

Methodik/Didaktik

  • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
  • Theorie und Praxis

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

  • Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.
  • Das Angebot ist aufgrund der aktuellen Covid-Verordnung ein zertifikatspflichtiger Kurs.

Preisinfo

Inkl. Kursunterlagen, Lebensmittel, Wein, Kaffee

Termine

Tag Datum Zeit
1. Mi 15.06.2022 18:00 - 21:50

Übersicht

Kurs/Lehrgang Hauptsache Fleisch
Kursnummer E_1558959
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 15.06.2022 - 15.06.2022
Wochentage
  • Mi
Zeit 18:00 - 21:50

Kursgeld CHF 150.00

Annullationsschutz CHF 3.00

Total: CHF 153.00

Total: CHF 150.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tel. +41 44 278 62 62

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