Hauptsache Fleisch

Garantierte Durchführung
04.10.2018 - 04.10.2018
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Do
18:00 - 21:50

Beschreibung

Möchten Sie Ihren Gästen ein perfektes Fleischgericht servieren? Sie erhalten eine Übersicht über die verschiedenen Fleischsorten und -stücke sowie einige Einkauftipps. Ob braten, schmoren oder niedergaren, Sie lernen diverse Zubereitungsarten kennen.

Inhalt

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken (z.B. Schneiden)
  • Menüvorschläge
  • Einkauf und Lagerung

Voraussetzung

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Lernziele

  • Sie kennen verschiedene Zubereitungsarten (z.B. Kurzbraten, Schmoren, Niedertemperaturgarmethode usw.).
  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen geeignete Gewürze.
  • Sie ergänzen die Fleischgerichte mit passenden Beilagen zu vollständigen Menüs.
  • Sie berücksichtigen wichtige Hygieneregeln im Umgang mit Fleisch.

Methodik/Didaktik

  • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
  • Theorie und Praxis

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Preisinfo

Inkl. Kursunterlagen, Lebensmittel, Wein, Kaffee

Termine

Tag Datum Zeit
1. Do 04.10.2018 18:00 - 21:50

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Hauptsache Fleisch
Kursnummer E_1221363
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 04.10.2018 - 04.10.2018
Wochentage
  • Do
Zeit 18:00 - 21:50

Kursgeld CHF 150.00

Total: CHF 150.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tel. +41 44 278 62 62
Fax 

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