Fleisch - auf den Punkt

Garantierte Durchführung
12.11.2022 - 12.11.2022
Zürich, Klubschule Limmatplatz Limmatstrasse 152
Sa
10:00 - 13:50

Beschreibung

Saftig, zart und voller Aroma: So soll ein Fleischedelstück schmecken, wenn es perfekt ist. Damit dies zu Hause auch gelingt, lernen Sie bei uns Fleisch richtig zuzubereiten.
Sie bereiten Kalbssteak, Rindsfilet und Lammnierstück in ausgezeichneter Qualität, mit der passenden Garmethode, auf den Punkt zu. Dazu gehört auch die richtige Vorbereitung des Fleisches, wie zum Beispiel das Parieren.
Jedes Stück Fleisch braucht auch eine würdige Begleitung, daher dürfen die geeigneten Beilagen an diesem Abend natürlich nicht fehlen.

Inhalt

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken

Voraussetzung

  • Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Zur Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Lernziele

  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen die Garmethoden: Niedergaren, Braten im Ofen und in der Pfanne.
  • Sie können verschiedene Fleischstücke unterscheiden und wissen, wie diese vorbereitet werden müssen.
  • Sie kennen die verschiedenen Garstufen (rare, medium, well done) und wissen, wie diese erreicht werden.

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Zusatzinfo

  • Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Sa 12.11.2022 10:00 - 13:50

Übersicht

Garantierte Durchführung
Kurs/Lehrgang Fleisch - auf den Punkt
Kursnummer E_1600638
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 12.11.2022 - 12.11.2022
Wochentage
  • Sa
Zeit 10:00 - 13:50

Kursgeld CHF 150.00

Annullationsschutz CHF 3.00

Total: CHF 153.00

Total: CHF 150.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Limmatplatz
Limmatstrasse 152
8005 Zürich

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Limmatplatz
Limmatstrasse 152
8005 Zürich
Tel. +41 44 278 62 62

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