Fleisch - auf den Punkt

16.02.2019 - 16.02.2019
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Sa
11:00 - 14:50

Beschreibung

Saftig, zart und voller Aroma: So soll ein Fleischedelstück schmecken, wenn es perfekt ist. Damit dies zu Hause auch gelingt, lernen Sie bei uns Fleisch richtig zuzubereiten.
Sie bereiten Kalbssteak, Rindsfilet und Lammnierstück in ausgezeichneter Qualität, mit der passenden Garmethode auf den Punkt zu. Dazu gehört auch die richtige Vorbereitung des Fleisches, zum Beispiel das Parieren.
Jedes Stück Fleisch braucht auch eine würdige Begleitung, daher dürfen die geeigneten Beilagen an diesem Abend natürlich nicht fehlen.

Inhalt

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechnicken

Voraussetzung

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen die Garmethoden: Niedergaren, Braten im Ofen und in der Pfanne.
  • Sie können verschiedene Fleischstücke unterscheiden und wissen, wie diese Vorbreitet werden müssen.
  • Sie kennen die verschiedenen Garstufen (rare, medium, well done) und wissen, wie diese erreicht werden.

Lernziele

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Abschluss

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Sa 16.02.2019 11:00 - 14:50

Übersicht

Kurs/Lehrgang Fleisch - auf den Punkt
Kursnummer E_1284634
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 16.02.2019 - 16.02.2019
Wochentage
  • Sa
Zeit 11:00 - 14:50

Kursgeld CHF 150.00

Annullationsschutz CHF 2.85

Total: CHF 152.85

Total: CHF 150.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tel. +41 44 278 62 62

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