Fermentieren (Kleingruppe)

22.10.2019 - 22.10.2019
Basel, Jurastrasse 4
Di
17:00 - 20:00

Beschreibung

Eine uralte Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist, wird wieder aktuell und hip.
In vergangenen Zeiten wusste jede Hausfrau, dass die Fermentation Gemüse länger haltbar macht und den Geschmack intensiviert.
Fermentation bedeutet, dass die im Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) durch Bakterien zu Milchsäure abgebaut werden. Fermentiertes wird zu einem hochwertigeren Lebensmittel, da zusätzlich Vitamine und Enzyme entstehen können. Milchsäurebakterien tragen dazu bei, eine gesunde Darmflora zu bilden und zu erhalten.
Darum zögern Sie nicht, entdecken Sie jetzt die Welt des Fermentierens für sich.

Inhalt

  • Basiswissen über die wilde Fermentation mit verschiedenen Ansatzmethoden.
  • Sie erfahren, warum Fermentiertes zu hochwertigen Lebensmitteln wird und unsere Gesundheit unterstützt.
  • In Kleingruppen bereiten sie das Gemüse vor. Jeder Teilnehmer setzt ein Glas mit Kimchi an. Die gefüllten Gläser nehmen Sie zum Reifen mit nach Hause.

Lernziele

  • Sie kennen die Grundlagen der wilden Fermentation.
  • Sie lernen eine uralte Konservierungsmethode kennen, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist, und nun wieder entdeckt wird.
  • Sie verstehen, was Fermentiertes in Ihrem Körper bewirkt und wie es Ihre Gesundheit unterstützt.

Zusatzinfo

  • Inkl. Material, Rezepte, Welcome Drink, Mineralwasser, Kaffee und Tee.
  • Und auch der Abwasch wird für Sie erledigt.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Di 22.10.2019 17:00 - 20:00

Übersicht

Kurs/Lehrgang Fermentieren (Kleingruppe)
Kursnummer E_1352062
Max. Teilnehmer 8
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 3 Lektion(en)
zu 60 Min.
Datum 22.10.2019 - 22.10.2019
Wochentage
  • Di
Zeit 17:00 - 20:00

Kursgeld CHF 116.00

Annullationsschutz CHF 2.20

Total: CHF 118.20

Total: CHF 116.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Jurastrasse 4
4053 Basel

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Basel-Gundelitor
Jurastrasse 4
4053 Basel
Tel. +41 58 575 87 00

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