Feine Saucen selbstgemacht (Kleingruppe)

15.05.2023 - 15.05.2023
Luzern, Hertensteinstrasse 9 (Migros)
Mo
18:00 - 22:00

Beschreibung

Fertigsaucen? Nicht nötig, danke. Denn selbstgemacht schmecken Saucen um ein Vielfaches besser. Etwas Zeit braucht es dazu, Übung und gute Zutaten. Das alles erlernen Sie hier. Schon bald bereiten Sie Saucen zu, die zum Repertoire jeden Sauciers zählen: braune Jus, Pesto, Fonds, Salsa, Weinsauce sowie weisse und braune Grundsaucen. Mit dem passenden Rezept und einigen Tipps vom Profi gelingen diese danach auch zu Hause ganz leicht. Sämig machen, Mehlschwitze und Knollensellerie? Sie beherrschen die Küchentricks, um Saucen zu verfeinern. So servieren Sie ab sofort Fleisch, Fisch oder Gemüse mit köstlichen Saucen. Bon appétit!

Inhalt

  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken
  • Lebensmittelkunde
  • Einkaufsmöglichkeiten
  • Verschiedene Saucen

Voraussetzung

Grundkenntnisse, wie sie im Kurs "Kochen - das 1x1" vermittelt werden.

Zielgruppe

Sie möchten Ihre Kochkünste erweitern, verschiedene Saucen selber herstellen und die passende Sauce zum Gericht auswählen können.

Lernziele

  • Sie kennen die nötigen Zutaten und deren Bedeutung, um Saucen selbst herzustellen.
  • Sie beherrschen ebenso deren Lagerung und Weiterverarbeitung.
  • Sie wissen, welche Zutaten Sie für welche Saucen verwenden.
  • Sie lernen unterschiedliche Kombinationsmöglichkeiten kennen.
  • Sie erlernen die Zubereitung verschiedener Saucen.
  • Sie erhalten praktische Tipps und Tricks rund ums Thema Saucen.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Mo 15.05.2023 18:00 - 22:00

Übersicht

Kurs/Lehrgang Feine Saucen selbstgemacht (Kleingruppe)
Kursnummer E_1636907
Max. Teilnehmer 10
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 15.05.2023 - 15.05.2023
Wochentage
  • Mo
Zeit 18:00 - 22:00

Kursgeld CHF 150.00

Annullationsschutz CHF 3.00

Total: CHF 153.00

Total: CHF 150.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Hertensteinstrasse 9 (Migros)
6004 Luzern

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Luzern
Schweizerhofquai 1
6004 Luzern
Tel. +41 41 418 66 66

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