Faszinierende Molekularküche

02.11.2018 - 02.11.2018
Winterthur, Rudolfstrasse 11
Fr
18:10 - 22:00

Beschreibung

Sind Sie fasziniert von luftigen Schäumen, mystisch dampfenden Speisen und kugelrunden Aromen? Die Molekularküche erfindet das Essen neu – Konsistenzen und Aromen werden ungewohnt kombiniert und versetzen unseren Gaumen in Erstaunen. Das Spiel mit der chemischen Reaktion eröffnet ungeahnte Möglichkeiten in der Küche.
In diesem Kurs erhalten Sie einen Einblick in das Cryokochen und lernen die Anwendung verschiedener Hilfsprodukte kennen. Lernen auch Sie Perlen in den Champagner zaubern. Lassen Sie sich von diesem Kochtrend bezaubern und mischen Sie mit!

Inhalt

  • Einführung in das Cryokochen (mit Stickstoff)
  • Kennenlernen der Hilfsmittel (Texturen)
  • Anwendung und Sicherheitshinweise im Umgang mit den Texturen
  • Kennenlernen einer Rezeptauswahl

Voraussetzung

Es sind keine Vorkenntnisse nötig.

Zielgruppe

Erwachsene

Lernziele

  • Sie erhalten einen Einblick in die Molekularküche und ins Cryokochen
  • Sie kennen die Spezialzutaten für die molekulare Küche
  • Sie wissen, wie diese Zutaten verarbeitet werden
  • Sie wissen, wo Sie diese Spezialzutaten kaufen können
  • Sie kennen eine Auswahl molekularer Rezepte

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Weitere Kurse unter Kochen und Genuss

Termine

Tag Datum Zeit
1. Fr 02.11.2018 18:10 - 22:00

Übersicht

Kurs/Lehrgang Faszinierende Molekularküche
Kursnummer E_1205390
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 02.11.2018 - 02.11.2018
Wochentage
  • Fr
Zeit 18:10 - 22:00

Kursgeld CHF 230.00

Total: CHF 230.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Rudolfstrasse 11
8401 Winterthur

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Winterthur
Rudolfstrasse 11
8401 Winterthur
Tel. +41 58 568 44 45
Fax 

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