Cuisine : atelier chocolat St Valentin

auf Anfrage
Lausanne, Rue de Genève 33

Beschreibung

Dans ce cours vous découvrez l'art du chocolatier en compagnie d'une professionnelle passionnée. Vous allez créer en boîtier en chocolat en forme de coeur décoré.

Inhalt

  • Explication de l'origine du cacao et petit historique
  • Dégustation de différents cacaos
  • Présentation du métier de chocolatier et de quelques matières premières
  • Tempérage du chocolat pour créer un moulage d'un boîtier en forme de coeur et décoration de celui-ci
  • Pour remplir le coeur: confection d'une ganache, dressage et enrobage
  • Emballage et partage
Les participants repartent avec une boîte en chocolat en forme de coeur rempli de bonbons chocolatés.

Lernziele

  • Connaître l'histoire du chocolat
  • Apprendre à confectionner un boîtier en chocolat

Zusatzinfo

ATTENTION : éviter de se parfumer avant le cours

Übersicht

Kurs/Lehrgang Cuisine : atelier chocolat St Valentin
Kursnummer D_75495
Max. Teilnehmer 8
Dauer Total 3 Lektion(en)
Datum auf Anfrage

Kursgeld CHF 93.00

Total: CHF 93.00

Total: CHF 93.00
inkl. allfälliger MwST.

Kontakt und Beratung

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tel. +41 58 568 30 00

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