Craft Beer - Foodpairing mit Rolf Caviezel

24.09.2019 - 24.09.2019
Zürich, Klubschule Oerlikon Hofwiesenstrasse 350
Di
18:00 - 21:50

Beschreibung

Craft Beer ist ein richtiger Boom, der die Bierszene aufmischt. Nun fehlt noch die entsprechende Küche dazu. In diesem Kurs lernen Sie Kombinationen mit verschiedenen Biersorten in und zu Gerichte kennen. Wie kann mit Hopfen und Malz gekocht werden? Wieso passt das entsprechende Bier zum jeweiligen Gericht? Wie kann man Bier zum marinieren einsetzten? Und noch viel mehr.
Auch einen kleinen Einblick ist das mehrfach ausgezeichnete Beerpairing- Buch von Rolf Caviezel und Thomas Vilgis erhalten Sie an diesem Abend.

Inhalt

  • Sensorikgrundlagen
  • Einführung in die Welt der Craft Beers
  • Kochen von anspruchsvollen Gerichten mit Bier
  • Kombinieren von Craft Beer und Essen

Voraussetzung

Mindestalter von 18 Jahren. Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Zielgruppe

Erwachsene, die sich für Foodpairing interessiern und ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten.

Lernziele

Am Ende dieses Kurses sind Sie in der Lage,
  • Gerichte mit Bier als Zutat zuzubereiten
  • Ihre Kochtechnick zu optimieren
  • verschiedene Biersorten zu Gerichten zu kombinieren

Abschluss

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Di 24.09.2019 18:00 - 21:50

Übersicht

Kurs/Lehrgang Craft Beer - Foodpairing mit Rolf Caviezel
Kursnummer E_1333512
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 24.09.2019 - 24.09.2019
Wochentage
  • Di
Zeit 18:00 - 21:50

Kursgeld CHF 220.00

Annullationsschutz CHF 4.20

Total: CHF 224.20

Total: CHF 220.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Oerlikon
Hofwiesenstrasse 350
8050 Zürich

Fahrplan anzeigen (SBB)

Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Oerlikon
Hofwiesenstrasse 350
8050 Zürich
Tel. +41 44 278 62 62

Fahrplan anzeigen (SBB)