Asiatische Desserts kreieren mit Marc Widmer

auf Anfrage
Luzern, Schweizerhofquai 1
Asiatische Desserts kreieren mit Marc Widmer

Beschreibung

Jasminblüten und Zitronengras, eine Prise Kokosblütenzucker, dazu Kalamansi, eine Zitrusfrucht gekreuzt aus Kumquat und Mandarine. Mit exotischen Zutaten kreieren Sie Desserts, wie sie in Asien beliebt sind. Ebenso wichtig wie der feine Geschmack: die Dekoration. Angeleitet von Marc Widmer verzieren Sie die Desserts kunstvoll. Der Bäcker-Konditor war rund 40 Jahre in der ganzen Welt unterwegs, und das in manch namhaftem Fünf-Sterne-Hotel. In der Schweiz kennt man ihn aus dem Hotel Palace in Luzern, aus der Confiserie Sprüngli in Zürich und aus dem Arosa Kulm Hotel, wo er als Chef Patissier tätig war. Sind Sie bereit für eine Geschmacksreise in den fernen Osten?

Inhalt

  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken
  • Lebensmittelkunde
  • Einkaufsmöglichkeiten

Voraussetzung

Grundkenntnisse, wie sie im Kurs "Kochen - das 1x1" vermittelt werden.

Zielgruppe

Sie möchten Ihr Repertoire erweitern, neue Gerichte erlernen oder die Küche anderer Länder kennenlernen.

Lernziele

  • Sie wissen, wo Sie die Lebensmittel kaufen können.
  • Sie kennen Arbeitstechniken und Zubereitungsarten.
  • Sie erhalten nützliche Tipps & Tricks rund um Desserts.

Zusatzinfo

Bitte informieren Sie uns bei der Kursanmeldung über Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder gemiedene Lebensmittelarten. Ablauf: Sie arbeiten an der Kochstation Ihrer Wahl und kochen in kleinen Gruppen je ein bis zwei Gerichte. Im Anschluss geniessen Sie das komplette Menu und kümmern sich gemeinsam um die Ordnung der Küche.

Übersicht

Kurs/Lehrgang Asiatische Desserts kreieren mit Marc Widmer
Kursnummer D_81091
Max. Teilnehmer 16
Dauer Total 3 Lektion(en)
Datum auf Anfrage

Kursgeld CHF 100.00

Total: CHF 100.00

Total: CHF 100.00
inkl. allfälliger MwST.

Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Luzern
Schweizerhofquai 1
6004 Luzern
Tel. +41 41 418 66 66

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