Marokkanische Küche: Pastillas (Pasteten)

16.09.2021 - 16.09.2021
Lichtensteig, Hauptgasse 2
Do
18:00 - 21:20

Beschreibung

Die marokkanische Pastilla (Pastete) ist die Königin der marokkanischen Küche. Sie fasziniert und begeistert gleichermassen mit ihren wunderbaren Aromen und Gewürzen. Sie ist in Marokko eines der beliebtesten traditionellen Gerichte und wird als Vorspeise oder Dessert, süss-pikant oder salzig-pikant gegessen. Sie stellen alles, vom Filoteig (Warqa) bis zu den verschiedenen Füllungen selbst her und bekommen einen Einblick in die Welt der nordafrikanischen Geschmacksrichtungen.

Inhalt

  • Einführung in die Kochkultur Marokkos
  • Informativer Überblick über die verschiedenen Filoteige
  • Herstellen der marokkanischen Warqa,
  • Kleine Gewürzkunde
  • Herstellen verschiedener Füllungen, Einschichten, Backen
  • Kreieren eines Salattellers nach marokkanischen Ornamenten

Voraussetzung

Grundkenntnisse im Kochen

Zielgruppe

Erwachsene

Lernziele

  • Sie kennen eine Bandbreite typisch marokkanischer Geruchs- und Geschmacksrichtungen.
  • Sie können die marokkanische Variante des Filoteigs (Warqa) herstellen und mit verschiedenen Füllungen verwenden.
  • Sie kennen die Orte in der Region, wo Sie bestimmte Zutaten kaufen können.
  • Sie wissen über die in Marokko verwendeten Kräuter und Gewürze Bescheid.

Methodik/Didaktik

Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht

Anschluss-/Fortsetzungsangebote

Weitere Kurse unter Kochen und Genuss

Zusatzinfo

Die Zeiten verstehen sich inklusive Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Do 16.09.2021 18:00 - 21:20

Übersicht

Kurs/Lehrgang Marokkanische Küche: Pastillas (Pasteten)
Kursnummer E_1442412
Max. Teilnehmer 7
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 16.09.2021 - 16.09.2021
Wochentage
  • Do
Zeit 18:00 - 21:20

Kursgeld CHF 116.00

Annullationsschutz CHF 2.30

Total: CHF 118.30

Total: CHF 116.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Hauptgasse 2
9620 Lichtensteig

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Lichtensteig
Hauptgasse 2
9620 Lichtensteig
Tel. +41 58 712 44 80

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