Kochen und Backen mit «alten» Apfelsorten aus der Schweiz

18.11.2021 - 18.11.2021
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Do
18:00 - 21:50

Beschreibung

Bis vor 100 Jahren war die Landwirtschaft in der Schweiz geprägt von einer Vielfalt von Obstsorten, die vielfach lokal oder regional kultiviert und verwendet wurden. Mit der Modernisierung verstärkte sich der Fokus auf Ertrag und rationelle Bewirtschaftung. Damit ging eine weitgehende Konzentration auf wenige Sorten einher. Dank diverser Projekte wurden in den vergangenen Jahrzehnten viele «alte» Sorten inventarisiert und werden seither angebaut und gepflegt. In diesem Kurs erfahren Sie mehr über Obstsorten und lernen welche Sorten sich zum Backen, Kochen und Dörren speziell gut eigenen.

Inhalt

  • Wissenswertes zu den verschiedenen Apfelsorten
  • Informationen über den Verein «Fructus»
  • Kochen und Backen einiger Rezepte mit verschiedenen speziellen Apfelsorten

Voraussetzung

Ein in der Schweiz gültiges Covid-Zertifikat und ID oder Pass

Lernziele

  • Wissen über alte Obstsorten gewinnen (Fructus)
  • Sie lernen einige leckere Gerichte und Gebäcke wie z.B. Wähen, Strudel, Kuchen, Apfelmus oder Apfelaufläufe kennen und zubereiten.
  • Sie erhalten Tipps, wie man Obst dörren kann und welche Sorten sich speziell eignen.

Zusatzinfo

  • Dies ist eine Kooperation mit Fructus - die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten fructus
  • Das Angebot ist aufgrund der aktuellen Covid-Verordnung ein zertifikatspflichtiger Kurs.

Termine

Tag Datum Zeit
1. Do 18.11.2021 18:00 - 21:50

Übersicht

Kurs/Lehrgang Kochen und Backen mit «alten» Apfelsorten aus der Schweiz
Kursnummer E_1543011
Max. Teilnehmer 12
Dauer 1 Kurstag(e)
Total 4 Lektion(en)
zu 50 Min.
Datum 18.11.2021 - 18.11.2021
Wochentage
  • Do
Zeit 18:00 - 21:50

Kursgeld CHF 120.00

Annullationsschutz CHF 2.40

Total: CHF 122.40

Total: CHF 120.00
inkl. allfälliger MwST.

Durchführungsort

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

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Kontakt und Beratung

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tel. +41 44 278 62 62

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