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          HomeKochen - Wildgerichte - wild auf Wild

          Kochen - Wildgerichte - wild auf Wild

          Beschreibung

          Herbstzeit ist Wildzeit. In diesem Kurs können Sie Ihre Kochkünste entfalten: Sie lernen klassische Wildspezialitäten und trendige Neuheiten zubereiten. Mit den Tipps und Anregungen aus dem Kurs werden Ihnen Wildgerichte zuhause bestens gelingen.

          Inhalt

          • Lebensmittelkunde
          • Zubereitungsarten und Arbeitstechniken
          • Grundrezepte und Variationen
          • Menüplanung/Menüvorschläge
          • Einkauf und Lagerung

          Voraussetzung

          Es sind keine Vorkenntnisse nötig

          Zielgruppe

          Sie möchten Ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen und kochen können.

          Lernziele

          • Sie kennen typische Wildgerichte und können diese zubereiten (Traditionelles und Trends).
          • Sie wenden die entsprechenden Zubereitungsarten und Techniken an.
          • Sie ergänzen die Wildgerichte mit passenden Beilagen zu vollständigen Menüs.
          • Sie berücksichtigen wichtige Hygieneregeln im Umgang mit den Lebensmitteln.
          • Sie erhalten wertvolle Ratschläge für den Einkauf und die Lagerung des Fleisches.

          Methodik/Didaktik

          • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
          • Theorie und Praxis

          Abschluss

          Kein Abschluss

          Übersicht

          Kurs/Lehrgang
          Kochen - Wildgerichte - wild auf Wild
          Kursnummer
          D_53041
          Max. Teilnehmer
          10
          Dauer
          Total 6 Lektion(en)
          Datum
          auf Anfrage
          Kursgeld
          CHF 138.00
          inkl. allfälliger MwST.

          Kontakt und Beratung

          Klubschule Migros Brig
          Belalpstrasse 1
          3900 Brig
          Tel. +41 27 720 66 50
          Fax.

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